人们在享受日益丰富的美味的同时，也产生了一类特殊的城市废弃物——餐厨垃圾。“这是一种具有废物与资源双重特性的生活垃圾，是典型的‘放错了地方的资源’。”民进江苏省委向日前召开的江苏省政协全会提出建议:大力推进餐厨垃圾生物化处理及有效利用。
由于传统的烹饪饮食方式，我国每年都会产生数量巨大的餐厨垃圾。“地沟油”、“垃圾猪”等让人触目惊心的词汇，都与餐厨垃圾息息相关。管理好、处理好餐厨垃圾，实现变废为宝，已成为广大人民群众日益关心的问题，也是实现食品安全的重要保证。
民进江苏省委认为，要从根本上解决餐厨垃圾的问题，必须大力推进餐厨垃圾生物化处理。民进江苏省委建议:江苏应加快出台餐厨垃圾管理办法，明确管理部 门，将餐厨垃圾回收制度化、程序化；科学构建餐厨垃圾治理体系，利用微生物菌发酵餐厨垃圾，使其变成生物肥料和生物农药，建立餐厨垃圾转化为农用产品的产 业链，形成合理的餐厨垃圾资源化利用和无害化处理；政府应引导企业开展餐厨垃圾的综合利用，鼓励企业加强生物转化菌种及其相应的生物转化技术研究，进一步 提高产品附加值。